Kookwinkel voor heel Nederland

Agenda
21 apr Fileren met een topchef: Edwin Vinke's Special fileermessen

'Fileren is een kooktechniek met als doel het verwijderen van bot, been en graat uit vlees en vis. Voor het fileren wordt gebruik gemaakt van speciale messen. Met name het fileren van vis is een speciale techniek die men dient aan te leren.'
Bron Wikipedia


Dat fileren een handeling is die veel oefening en techniek vereist laat bovenstaand stuk, dat afkomstig is van Wikipedia, wel zien. Vandaag gaat Tom Vinke van toprestaurant De Kromme Watergang jullie laten zien hoe je snel, veilig en als een heuse chefkok of vishandelaar vlees en vis fileert. Tom gaat dit doen met de fantastische en vlijmscherpe messen van het Duitse merk Robert Herder. Tom Vinke is sous-chef van De Kromme Watergang, dat een absoluut toprestaurant is.

Kom langs bij deze leerzame, spectaculaire demo die zeer de moeite waard is.


- zaterdag 21 april: 13.00 tot 16.00 uur. - 

21 apr Jeroen Hazebroek met de Big Green Egg

Het barbecueseizoen is inmiddels al weer bijna in volle gang: ook vandaag gaan we aan de slag met de Big Green Egg-houtskoolbarbecues. Barbecuekoning Jeroen Hazebroek legt je alles uit over de werking van onze grote groene vrienden en vertelt je tussen neus en lippen door zijn best bewaarde BBQ-geheimpjes.

Dus als je bij de volgende buurtbarbecue wat extra shine wilt pakken dan kun je de nodige inspiratie op komen doen bij deze alwetende barbecuegoeroe. Jeroen staat vandaag voor je klaar om je te laten genieten van zijn ongeëvenaarde
barbecueskills en om je te laten proeven van het verbluffende resultaat. 
 

Zaterdag 21 april 12.00 tot 16.00 uur.

22 apr Kookpunt Non-food market

We zitten alweer volop in het voorjaar. Een mooie gelegenheid om dit te vieren en om met een schuin oog naar de aankomende zomer te gaan kijken, omdat die ook alweer op de deur klopt
Vandaag staat Kookpunt bol van de proeverijen en demo's die je helpen om een gezonde, onvergetelijke en smaakvolle zomer 2018 tegemoet te gaan. Grijp deze uitgelezen kans om zowel tips op te doen tijdens alle demonstraties als te proeven wat het voorjaar en de zomer van 2018 te bieden hebben.

- zondag 22 april: 12.00 tot 17.00 uur - 

27 apr iSi: Oranje room. Wafels, bollen en meer.

De koning is jarig. Hoera, hoezee en hieperdepiep!

Wij gaan voor deze gelegenheid de heerlijkste oranje lekkernijen maken met behulp van de fantastische sifons van iSi. Wafels met gevulde room, tompouces en ander superlekker oranjegebak zullen de revue passeren. Geen zin om kou te kleumen op éé
n of ander nat en koud festival en komt de plaatselijke vlooienmarkt je de neus uit? Kom dan gezellig en ook lekker langs bij ons in Rotterdam-Noord.
 

- vrijdag 27 april: 13.00 tot 16.00 uur. -

28 apr Montana Airfryer: Frituren zonder vet!

Als je denkt dat frituren hand in hand gaat met vet en ongezond, dan gaan we vandaag het tegendeel bewijzen. Dit doen we met de Master of Airfrying; de Montana. Dit schitterende apparaat is een heteluchtfriteuse waarmee je niet alleen maar friet, kroketten en bitterballen kunt bakken maar ook cake en afbakbroodjes behoren tot zijn repertoire.

Kom langs om het met je eigen ogen te aanschouwen en met je eigen smaakpapillen te proeven. Frituren is niet per definitie ongezond!
 

- zaterdag 28 april: 11.00 tot 16.00 uur -

28 apr Demonstratie: Jura volautomaten

Altijd al interesse gehad in een Jura volautomaat, maar je zou graag meer willen weten en de machines daadwerkelijk werkend willen zien? In onze espressoboetiek kun je terecht voor een uitgebreide demonstratie, verzorgd door een officiële Jura barista. Kom ook een kopje proeven en vraag in de winkel naar de speciale Jura-aanbiedingen!
Tijd: 10:00 tot 17:00 uur

4 mei De pannendokter brandt plaatstaal in!

Vandaag komt onze zeer gewaardeerde pannendokter weer langs. Ditmaal om plaatstaal in te branden. De plaatstalen pan is praktisch onverwoestbaar, kan hoge temperaturen aan en gaat wel een leven lang mee; mits deze goed wordt (voor)behandeld. Zo dien je plaatstaal van tevoren in te branden om het te beschermen tegen roest en een natuurlijke anti-aanbaklaag te creeëren. Hierdoor zal jouw plaatstalen pan in de loop van de tijd steeds beter gaan bakken. Perfect dus voor een biefstukje!

Vind je het lastig om de pan goed in te branden of ontstaat er onverhoopt toch roest in de pan? Geen paniek! Vandaag laat de pannendokter je stap voor stap zien hoe dit proces in zijn werk gaat. Met een beetje geduld en de juiste olie is het stiekem een koud kunstje.

Vrijdag 4 mei van 13.00 tot 16.00 uur.

5 mei Joke Boon signeert 'Koken met Kleur!'

Joke Boon komt langs en signeert haar succesvolle boek 'Koken met Kleur!' Joke gaat voor jullie uit haar eigen boek kruidenkaasflensjes maken, en dit zal ze doen in een Fissler Sensored koekenpan.

De kleur van een voedingsmiddel houdt verband met de voedingsstoffen die het bevat: zo bevatten rood fruit en rode groenten in grote lijnen dezelfde vitaminen en mineralen. In Koken met kleur! vind je informatie én recepten in alle kleuren van de regenboog. De ruim 100 gerechten zijn lekker, eenvoudig, origineel en perfect voor grauwe én zonnige dagen. Een perfect en uniek thuiskookboek voor iedereen die wel wat extra kelur in zijn leven kan gebruiken.

Zaterdag 5 mei van 12.00 tot 14.00 uur.

5 mei Boom Geniet zonder gluten: Pizza!

Jan-Willem van der Boom vindt het belangrijk dat iedereen kan genieten van lekker eten. Ook als je geen gluten mag, kan of wil eten. Met zijn boek Boom Geniet Zonder Gluten geeft hij inspiratie over hoe je zelf koekjes, pizza en pastagerechten kunt maken. Dit alles compleet glutenvrij.

Voor ieder moment van de dag heeft Boom lekkere en creatieve inspiratie te bieden. Ontbijt, lunch en dinner zijn slechts het begin. Ook zoete verleidingen, verrassende borrelhapjes en andere (glutenvrije) verwennerijen komen aan bod. Boom geeft niet alleen culinaire maar ook praktische handvatten. Zo geeft hij inzicht in de technieken die hij gebruikt en welke apparatuur zijn voorkeur heeft.

Vandaag komt Jan-Willem heerlijke glutenvrije pizza's voor jullie maken. Kom langs en geniet ook glutenvrij!

Zaterdag 5 mei van 13.00 tot 16.00 uur.

6 mei Servies voor moeder!

Moederdag komt er weer aan en dat laten we natuurlijk niet onopgemerkt voorbij gaan. Vandaag laat 'onze' Katrien dolgraag haar expertise op serviesgebied aan jullie zien.

Katrien gaat laten zien wat mooi servies en een stijlvol ingedekte tafel kunnen doen voor het eten en ook wat voor invloed dit kan hebben op de smaakbeleving. Drukke, schreeuwerige borden kunnen bijvoorbeeld erg afleiden en het eten dat op het bord ligt als het ware overschreeuwen. 

Na vandaag zet jij fluitend een fantastische ontbijttafel neer voor Moederdag waar de sapjes, versgebakken broodjes en gekookte eitjes nog lekkerder op smaken.

Zondag 6 mei van 13.00 tot 16.00 uur.

12 mei Demonstratie: Jura volautomaten

Altijd al interesse gehad in een Jura volautomaat, maar je zou graag meer willen weten en de machines daadwerkelijk werkend willen zien? In onze espressoboetiek kun je terecht voor een uitgebreide demonstratie, verzorgd door een officiële Jura barista. Kom ook een kopje proeven en vraag in de winkel naar de speciale Jura-aanbiedingen!

Tijd: 10:00 tot 17:00 uur.

12 mei Jeroen Hazebroek geeft 2 Big Green Egg Workshops

Jeroen Hazebroek is vandaag bij ons en geeft de volgende 2 Big Green Egg-workshops.
 

Barbecuekok en schrijver Jeroen Hazebroek is een absolute autoriteit op barbecuegebied. Hij heeft zich toegelegd op barbecues van het gerenommeerde merk Big Green Egg en heeft zich de groene eieren volledig meester gemaakt. Jeroen geeft al sinds 2008 workshops, trainingen en demonstraties met de Big Green Egg.

Je kent Jeroen Hazebroek wellicht ook van zijn zeer succesvolle barbecueboekenreeks waarin inmiddels Hete Rook, Hete Kolen, Hete Vuren en Hete Kolen - Grillen en Koken met een Kamado verschenen.