Kookwinkel voor heel Nederland

Agenda
25 jan Orthomoleculair koken door Eetbeest.nl

Annemiek van der Kolk van Eetbeest is orthomoleculair therapeut. Orthomoleculair eten wil zeggen dat wat je eet of drinkt in ieder geval de juiste balans van vitaminen en mineralen moet hebben. Alleen dan is voeding brandstof en kunnen al je organen op de juiste manier functioneren. Hoe je dat merkt? Je voelt je fit in plaats van moe na het eten. Je bereikt het gewicht dat bij jou past en daarbij profiteer je van een goede weerstand.

Nare kwaaltjes als hoofdpijn, ontstekingen, PMS, depressie en meer behoren tot de verleden tijd. Kort gezegd: eet goed en voel je beter! Vanmiddag tussen 15.00 en 17.00 uur bereidt Annemiek een orthomoleculair verantwoord hapje en geeft ze uitleg over de ingrediënten. Kom proeven en stel gerust al je vragen!

Vrijdag 21 december tussen 15.00 en 17.00 uur.

26 jan Raw Food van de Mandoline

Mandolines lenen zich bij uitstek voor het snijden en schaven van rauwe vruchten en groenten. Ideaal voor gezonde bereidingen en om goed te kunnen marineren en op smaak te kunnen brengen. De mandoline is één van de mooiste keukeninstrumenten die wij in huis hebben. Het is alleen wel handig, en wellicht zelfs noodzakelijk, als je weet hoe je goed en veilig met dit schitterende instrument om moet gaan. En wat je er natuurlijk allemaal niet mee moet doen. Dat gaan we je vandaag laten zien.

Het zal je duidelijk worden dat de ene mandoline zeker de andere niet is maar dat het in alle gevallen ontzettend handig is om er één in huis te hebben. Reepjes, plakjes, balkjes, schijfjes of julienne-reepjes. Met een mandoline snijd je dit allemaal en ook nog eens zeer gelijkmatig. Onze experts legt je tussen 13.00 en 16.00 uur met alle liefde de onderlinge verschillen en vooral de diverse functionaliteiten van de mandoline uit.

Zondag 26 januari van 13.00 tot 16.00 uur.

1 feb Rookpan: Roken

De meeste mensen kennen het wel: die typische rooksmaak aan bijvoorbeeld een zalmmootje of kipfilet. Vroeger werd er gerookt om producten langer te kunnen bewaren: de rook van het hout doodt bacteriën en verlengt daarmee de houdbaarheid. Tegenwoordig doen we het vooral om de lekkere extra smaak die het geeft.

Vandaag gaan we roken in de rookpan. We laten je zien hoe dit precies in zijn werk gaat. Waar kun je mee roken? Welke rookvariaties zijn er allemaal mogelijk en wat past er rooktechnisch het beste bij, bijvoorbeeld, een zalmmoot. Allemaal vragen die beantwoord worden door onze expert.

Vrijdag 1 februari tussen 13.00 en 16.00 uur.

2 feb Pannen: RVS versus Antikleef

Vandaag gaan we aan de slag met de pannen van Fissler. We gaan RVS vergelijken met Antikleef. Wat gebruik je wanneer en waarom? Waarin bak je een eitje? En een biefstukje? Bakken groenten aan en wordt kip wel of niet lekker krokant met een antikleeflaag? Al deze vragen en meer gaan we vandaag proefondervindelijk beantwoorden. Heb jij bakvragen? Kom gerust langs om ze te stellen.

Zaterdag 2 februari van 13.00 tot 16.00 uur.

3 feb Workshop Magimix Cook Expert

In deze 2 uur durende CookSpoint: Workshop Magimix Cook Expert leer je van onze 'Cook Expert'-expert hoe je deze geweldige machine maximaal kunt benutten en wat je er daadwerkelijk allemaal mee kunt. 


Magimix Cook Expert
De Magimix Cook Expert is een multifunctionele keukenmachine waarmee je in een handomdraai de mooiste gerechten maakt. De Cook Expert combineert de mogelijkheden van een foodprocessor met diverse kooktechnieken. Naast het standaard hak-, klop-, rasp- en kneedwerk is de robot namelijk ook geschikt voor het sudderen, koken en zelfs het stomen van gerechten!

Multifunctionele kokende keukenmachine
De Magimix Cook Expert is voorzien van 12 automatische programma's welke je via het prachtig vormgegeven en goed afleesbare LCD scherm kun selecteren. Bijzonder is de inductieverwarming van de keukenrobot. Deze is nauwkeurig af te stellen van 30° tot 140°C waarmee je je gerechten tot perfectie klaarmaakt. Soepen, stoofpotten, risotto, patisserie... Alles is mogelijk!

Zondag 3 februari 13.30 tot 15.30 uur.

7 feb Workshop Messen Slijpen

-VOL-

Inschrijven via www.kookpunt.nl.
Kosten: 49 euro 


Leer aanzetten en slijpen als de beste van onze messenexpert Janine! Met haar tips krijg je zelfs de botste messen weer scherp, en er is niks zo handig als een vlijmscherp mes voor al je keukenklusjes. 

Tijdens de workshop leer je verschillende technieken om je mes vlijmscherp te krijgen. Je leert werken met aanzetstalen, keramiek, leren stroppen en wetstenen. Naast het slijpen zal er ook aandacht besteedt worden aan het onderhouden van een scherp mes. Als je het snijvlak van een mes onder een microscoop zou bekijken, zou je zien dat er allemaal kleine 'tandjes' op zitten. Tijdens verscheidene snijklusjes buigen deze tandjes om, en met het slijpen maak je deze weer egaal.

Voor het slijpen of polijsten zijn allerlei instrumenten verkrijgbaar. Slijpstenen, slijpstaven, slijpsystemen, elektronische mogelijkheden en zelfs on-the-go slijphulpen. Welke je het beste kunt gebruiken is afhankelijk van het soort mes, het materiaal, je wensen en je ervaring ermee. We leggen in deze workshop de focus vooral bij het slijpen op wetstenen.

Tip: Neem ook je favoriete eigen mes(sen) mee! Je begint met oefenen op een testmes van ons, maar uiteindelijk kun je de nieuw geleerde technieken ook op je eigen mes botvieren.

Donderdag 7 februari van 15.00 tot 17.00 uur.

8 feb Baristaworkshop

Inschrijven via www.kookpunt.nl !

In deze workshop leer je hoe je zelf de perfecte espresso kan zetten. Werken met espresso is werken met precisie. Onze huisbarista leert de deelnemers alle variabelen te beïnvloeden om de beste smaak uit de bonen te krijgen. Een goede espresso is natuurlijk de basis voor 99% van alle verschillende soorten koffiedranken.Ook het melkschuimen komt aan bod in deze workshop.

We raden je aan je eigen machine en koffiemolen mee te nemen. De inloop is vanaf 18:00, dit in verband met het opwarmen van de machines. Het is handig als je even laat weten welke machine je meeneemt, dan kunnen wij ons daarop voorbereiden. Door je eigen machine mee te nemen weet je dat alles wat je op de avond leert je ook thuis kunt doen. Aan het einde krijg je een stappenplan, receptenlijst en menukaartje mee naar huis, zo weet je thuis nog precies wat voor soort koffie je kunt maken met jouw machine. Wees er snel bij, want er kunnen maximaal 8 mensen deelnemen! Bij de workshop gebruiken we de bonen van Kookpunt en ook verzorgen we lekkerneijen van Olala Chocola. Graag ontvangen wij in de opmerkingen met welke espressomachine en molen u komt.

Vrijdag 8 februari 18.30 tot 20.30 uur.

9 feb Gietijzer: Bakken & stoven

Bakken en stoven in en met gietijzer is voor sommigen een vak apart. Dat het niet moeilijk is én resulteert in optimale resultaten gaan we vandaag laten zien. We vertellen je alles over de voordelen van gietijzer als het op bakken en stoven aankomt. Ook gaan we vandaag diep in op de zeer brede toepasbaarheid van gietijzer als het op voedselbereidingswijzen aankomt. Een biefstuk, stoven, bbq. Name it en gietijzer leent zich er perfect voor!

Gietijzer heeft van nature geen anti-aanbaklaag. Naarmate je gietijzer vaker gebruikt neemt de kwaliteit van de pan toe. Gietijzer gaat bij de juiste behandeling makkelijk langer dan een mensenleven mee.

Zaterdag 9 februari van 13.00 tot 16.00 uur.

15 feb Workshop Messen Slijpen

Deze workshop is reeds volgeboekt!
Inschrijven via www.kookpunt.nl
Kosten: 49 euro 


Leer aanzetten en slijpen als de beste van onze messenexpert Janine! Met haar tips krijg je zelfs de botste messen weer scherp, en er is niks zo handig als een vlijmscherp mes voor al je keukenklusjes. 

Tijdens de workshop leer je verschillende technieken om je mes vlijmscherp te krijgen. Je leert werken met aanzetstalen, keramiek, leren stroppen en wetstenen. Naast het slijpen zal er ook aandacht besteedt worden aan het onderhouden van een scherp mes. Als je het snijvlak van een mes onder een microscoop zou bekijken, zou je zien dat er allemaal kleine 'tandjes' op zitten. Tijdens verscheidene snijklusjes buigen deze tandjes om, en met het slijpen maak je deze weer egaal.

Voor het slijpen of polijsten zijn allerlei instrumenten verkrijgbaar. Slijpstenen, slijpstaven, slijpsystemen, elektronische mogelijkheden en zelfs on-the-go slijphulpen. Welke je het beste kunt gebruiken is afhankelijk van het soort mes, het materiaal, je wensen en je ervaring ermee. We leggen in deze workshop de focus vooral bij het slijpen op wetstenen.

Tip: Neem ook je favoriete eigen mes(sen) mee! Je begint met oefenen op een testmes van ons, maar uiteindelijk kun je de nieuw geleerde technieken ook op je eigen mes botvieren.

Vrijdag 15 februari 18.30 tot 22.30 uur.

16 feb Plaatstaal: Bakken & Inbranden

Bakken in plaatstaal en dit materiaal op de juiste wijze inbranden, is in tegenstelling tot wat velen denken, helemaal niet moeilijk of eng. Vandaag gaan wij jullie laten zien hoe je met plaatstaal werkt, wat plaatstaal onderscheidt van andere materialen en hoe je het inbrandt. Superleerzaam en nuttig. Wie weet ga jij wel met een op professionele wijze ingebrande pan naar huis. Een goed onderhouden en ingebrande plaatstalen pan gaat ontzettend lang mee en geeft schitterende bakresultaten.

Zaterdag 16 februari tussen 13.00 en 16.00 uur.

22 feb Baristaworkshop

Inschrijven via www.kookpunt.nl !

In deze workshop leer je hoe je zelf de perfecte espresso kan zetten. Werken met espresso is werken met precisie. Onze huisbarista leert de deelnemers alle variabelen te beïnvloeden om de beste smaak uit de bonen te krijgen. Een goede espresso is natuurlijk de basis voor 99% van alle verschillende soorten koffiedranken.Ook het melkschuimen komt aan bod in deze workshop.

We raden je aan je eigen machine en koffiemolen mee te nemen. De inloop is vanaf 18:00, dit in verband met het opwarmen van de machines. Het is handig als je even laat weten welke machine je meeneemt, dan kunnen wij ons daarop voorbereiden. Door je eigen machine mee te nemen weet je dat alles wat je op de avond leert je ook thuis kunt doen. Aan het einde krijg je een stappenplan, receptenlijst en menukaartje mee naar huis, zo weet je thuis nog precies wat voor soort koffie je kunt maken met jouw machine. Wees er snel bij, want er kunnen maximaal 8 mensen deelnemen! Bij de workshop gebruiken we de bonen van Kookpunt en ook verzorgen we lekkernijen van Olala Chocola. Graag ontvangen wij in de opmerkingen met welke espressomachine en molen u komt.

Vrijdag 22 februari van 18.30 tot 20.30 uur.

22 feb Orthomoleculair koken door Eetbeest.nl

Annemiek van der Kolk van Eetbeest is orthomoleculair therapeut. Orthomoleculair eten wil zeggen dat wat je eet of drinkt in ieder geval de juiste balans van vitaminen en mineralen moet hebben. Alleen dan is voeding brandstof en kunnen al je organen op de juiste manier functioneren. Hoe je dat merkt? Je voelt je fit in plaats van moe na het eten. Je bereikt het gewicht dat bij jou past en daarbij profiteer je van een goede weerstand. Nare kwaaltjes als hoofdpijn, ontstekingen, PMS, depressie en meer behoren tot de verleden tijd.

Kort gezegd: eet goed en voel je beter! Vanmiddag tussen 15.00 en 17.00 uur bereidt Annemiek een orthomoleculair verantwoord hapje en geeft ze uitleg over de ingrediënten. Kom proeven en stel gerust al je vragen!

Vrijdag 22 februari van 15.00 tot 17.00 uur.

23 feb Snelkookpannenbattle!

Wat maakt de ene snelkookpan beter en fijner in gebruik dan de ander? Waarom zou je eigenlijk een snelkookpan gebruiken en wat kan je er allemaal mee. Vandaag zal er een heuse snelkookpannenbattle plaatsvinden aan het Noordplein. 

De 'traditionele' snelkookpan van Fissler zal de strijd aanbinden met de elektrische variant van Cosori. Waar ga jij voor? Waar gaan wij voor? En waar zitten de verschillen in, in resultaat, gebruiksgemak en tijdsduur?

Zaterdag 23 februari tussen 13.00 en 16.00 uur.

24 feb Inductie: Wokken!

Koken op inductie is sterk in opkomst. Mensen stappen steeds vaker van het gas af. Koken op inductie is eigenlijk niet veel anders dan koken op  welke andere warmtebron dan ook maar de grootste uitdaging blijkt toch te liggen in het wokken. Hoe wok je op inductie? Is het een probleem als je de wok los laat komen van de plaat? Welk materiaal leent zich het best voor wokken op inductieplaat en wat raden wij verder aan of af. is

Vandaag gaan we laten zien hoe en waarmee je het beste kunt wokken als je thuis op inductie kookt of als je van plan bent om dit te gaan doen.

Zondag 24 februari 13.00 tot 16.00 uur.