Sous vide thuis

5/3
#
Afbeelding vergroten
Vandaag voor 17:00 besteld, volgende werkdag in huis 27,50
Bezorginformatie
  • Gratis bezorging bij bestellingen boven de 30,- in Nederland en België  
  • Kies een eigen bezorgdatum en volg je bestelling met Track & Trace  
  • 30 dagen zichttermijn
Productomschrijving
Auteur: Lisa Q. Fetterman
Uitgever: Karakter Uitgevers B.V.
Uitvoering: Hardcover
Aantal pagina's: 288
Taal: Nederlands

Sous Vide betekent letterlijk 'onder vacuüm'. Bij deze kooktechniek wordt vacuüm verpakt voedsel gelijkmatig gegaard in een waterbad op bepaalde temperatuur. Door deze werkwijze worden alle smaken behouden, en kunt u uw vlees, vis, groenten en zelfs vruchten een waanzinnige smaak geven.

Sous vide is een populaire kooktechniek die in restaurants al jaren gebruikt wordt, maar tot voor kort waren thuiskoks niet in staat om dezelfde resultaten te boeken, aangezien de benodigde apparatuur erg duur in aanschaf was. De laatste jaren is er steeds meer toegankelijke sous vide-apparatuur op de markt gekomen, waardoor de techniek nu ook voor de enthousiaste thuiskok eenvoudig toe te passen is.
Kenmerken
De kenmerken van de Sous vide thuis:
  • EAN code: 9789045208299
  • Type product: Kookboek
3 Reviews
  • , 26 maart 2018
    duidelijke recepten, mooie foto van elk recept
  • , 12 juni 2017
    Leuk boek om te zien. Maar de inhoud is nog beter. Smullen, dat is wat we er van deden. Een aanrader voor de bevorderde thuiskok! Heerlijke bief- en groente gerechten die ik de afgelopen week al heb geprobeerd te maken. Hoe Lisa Fetterman deze smaken bij elkaar heeft weten te sprokkelen zal voor menig mens een weet zijn, maar is voor mij toch echt een vraag. Werkelijk fantastisch.
  • , 1 maart 2017
    Top boek